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清淡饮食=只吃菜不吃肉?90%的人可能都错了!

肠胃不好?医生说,清淡饮食!手术过后?医生说,清淡饮食!大病初愈?医生说,清淡饮食!

到底什么才是清淡饮食呢?是不是只吃菜不吃肉就可以了?遗憾地告诉您,您认为的“清淡饮食”可能错了!

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清淡饮食≠只吃菜

很多人误以为,清淡饮食就是水煮青菜这样的“吃草”式饮食,怎么可能啊,如果每天只吃这些食物,往往会造成精神不振、全身无力,免疫力大大降低,岂不是越吃越不健康!

清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。大家都知道,这里的“肥”指的是过多的动物性食物,但很多人忽略了, 过多的植物油的使用,也是“肥”。也就是说,即使只吃菜,烹饪方式不当,吃了过多的油,也不能算清淡饮食哦!

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清淡饮食≠不吃肉

谁说清淡饮食就不能吃肉了,毕竟肉类是为我们提供优质蛋白质、铁、维生素 B12 等营养的重要功臣,在某种意义上是不可或缺的。维生素B12被常常被称为「营养神经」的营养素,它可以维持神经细胞的活力,也是合成DNA的必须成分。

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维生素B12缺乏会引起神经系统异常,比如脚的麻木、僵硬无力;还会影响大脑和心理状态,比如思维迟缓、情绪低落、抑郁、记忆力下降等。另外,维生素B12缺乏还会导致巨幼红细胞性贫血。维生素B12的主要来源是动物性食品,特别是动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类。

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再次重申一下清淡饮食的正确标准:

“少油、少糖、少盐、忌重口味”+ 正确的烹饪方式,肉类是均衡营养的一部分,千万不要拒绝哦。



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