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豆浆虽好,但这样喝营养都浪费了!

豆浆富含蛋白质和多种矿物质,是很多人的早餐必备。恐怕你不知道,豆浆可不是想怎么喝就怎么喝,否则有害无益。你每天的豆浆都喝对了吗?

一、千万别喝没煮熟的豆浆

有的人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的现象,并非真的沸腾。此时的豆浆尚未煮熟,对人体是有害的。

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黄豆中含有皂角素,会引起恶心,呕吐,消化不良;还有一种胰蛋白酶抑制物,会降低人体对蛋白质的消化能力;其中的脲酶毒苷类物质则会妨碍碘的代谢,引起代偿性甲状腺肿大。而这些有害物质在完全煮熟的豆浆中是不存在的。

二、不能和药物同食

豆浆中的钙、磷、铁容易和药中有机物发生化学反应,形成难溶、稳定的化合物,使豆浆的营养和药物的有效成分受到破坏。比如四环素、红霉素等抗生素药物,都不能和豆浆同时食用。

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三、不要装保温瓶里

首先,豆浆中的皂角素有可能溶解保温瓶中的水垢,此外,豆浆富含高蛋白,会成为细菌滋生的养料,加之保温瓶中的温度又很利于细菌繁殖,因此保温瓶中的豆浆容易变质。

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四、多喝无益

豆浆营养丰富,但不意味着喝得越多越好。一次喝豆浆过多容易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适症状。所以,豆浆虽好,可不要贪杯哦~

五、忌空腹饮豆浆

豆浆里含有丰富的蛋白质,但如果空腹喝,大都会在人体内转化为热量而被消耗掉。所以喝豆浆的同时可以吃些面包、馒头等淀粉类食品,这样可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

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