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    千古神奇话酒神系列之一:中国酒神的传说

    发布时间:2017/5/31 2:32:15

      在中国提及酒神,通常会提及仪狄和杜康。有人说中国的酒神是仪狄。但业内普遍公认的观点是,仪狄只是中国早期的一个酿酒酒师,是夏禹的一个下臣。而真正开创中国白酒雏形并将酿酒技术发扬光大的是杜康。


       正本清源酒神


       晋人江统著的《酒诰》中记载:"酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康,有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。"


       在西汉刘向所辑的《世本》一书中清晰地这样记载: "帝女仪狄作酒醪,变五味,杜康作酒。"这里所传递的观点是,仪狄只是粗糙作,初步改变并具有了酒的味道,并不算是真正意义上的酒。而杜康才是正式作酒者,他所酿造的秫酒,也就是今天中国白酒的雏形,并将酿酒技术进一步发扬和推广到民间。


       杜康,被誉为发明秫酒、开启酒史的***人。他对中国酒史贡献的价值在于,不仅创造了主宰中华民族饮食文化灵魂的酒,开创了一个行业,而且将酿酒技术推广到了民间,繁衍不息,造福了民众,惠及了千秋万代,并深受后世尊崇,被立庙受祭的酒神杜康。


       众说中国酒神


       曾在一次谁是中国酒神的话题随机访谈中发现,在国内心目中,提及酒神,涌现出各式各样的声音:中国还有酒神?是杜康?三国曹操的何以解忧、唯有杜康的诗句,是不是在说酒神?是杜康吧?等等。但更多的受访者坦言,中国也应与时俱进,打造中国独有的酒神。


       来自湖南的一位酒商表示,中国酒神是谁,说实话,做酒类生意这么多年,还真没有认真去想过这个问题,但感觉每行都有每个行业供奉的神灵,酒行业也应该有酒业之神!一位曾参加过中国酒神文化践行者、弘扬者——河南中商酒业曾开展的请酒神***的经销商感慨地表示,没想到酒神杜康文化具有那么深厚的文化底蕴,杜康应当之无愧称得上中国的酒神。


       还有一位酒商表示,中国***今没有一个明确的认知概念,如果需要打造中国的酒神文化,***少企业积极参与,行业协会支持,共同将酒神文化的传承和推广承载起来,首先在行业内树立一种敬奉酒神的文化信仰,才能谈得上进一步在社会大众进行推广和弘扬。


       民俗尊奉 实***名归


       相传,自古以来杜康村当地的酿酒***便一直保留着敬酒神的习俗。不仅在酒窖内供奉杜康神像,以保证窖藏美酒的品质与悠香,更将杜康神像请进自家厅堂,以求多福。每年当新酒酿成,村民更是会聚在一起,举行隆重的敬酒神仪式,以示感恩。可以说,正是因为杜康对五千余年的华夏文明酒史的深远影响,使得后人缅怀尊崇,而将杜康敬奉为神灵,并不断地通过一个又一个的神话故事,代代相传。千年空桑涧、王母贬仙童、三杯醉刘伶、杯酒醉八仙。。。。。。一个又一个的美酒佳话,为杜康美酿酒的深厚文化,增添了无限神韵。"何以解忧、唯有杜康。"三国魏武帝的一首短歌行,更是将杜康推向了一个***高的文化高度,以***于影响***今,每每提及杜康,无不令人不由想起这首千古佳句,渐渐这也成了彰显杜康美酒文化底蕴的一个品牌标签之一。


       一位曾研究酒史文化多年的行业专家表示,整体从当下主流的观点及民间习俗来看,无论是从对社会的贡献度、影响的价值度,还是从史料记记载、古今传颂来看,将杜康尊奉为中国的酒神实***名归。


       近年来,国内出现了各式各样的中国文化大典。倘若有更多的酒商参与到中商酒业开展的传承酒神文化***中来,联合开展规模更为宏大的酒神大典,不仅利于正本清源中国的酒神,以正视听,形成社会的广泛认同和尊奉,而且利于在行业内外树立一种文化信仰氛围,促进整个酒业的文化提升,可谓一举多得。


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